Le Ricette creative di Ester & Leide


Fantasia Orientale


Ricetta di Ester & Leide

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Ingredienti per quattro persone
Insalata mista composta da Lattughino verde, Bietolina rossa, Tatsoi, Mizuna, Lattughino rosso 250 gr
Surimi 250 gr
Uva sultanina 25 gr
1 mela
Mezzo limone
Due cucchiani di bottarga macinata
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale

Procedimento
Versare in una ciotola l’insalata e l’uva sultanina, aggiungere i surimi sfilacciati e la mela finemente affettata. Condire il tutto con olio, aceto balsamico, sale e bottarga a proprio gusto.
Impiattare e guarnire con le fettine di limone.

 

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