Cuoricini di San Valentino alla bottarga e alle uova di lompo


La cucina creativa di Ester & Leide 

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Ingredienti:
Vol au vent a forma di cuoricino 14
Due cucchiai di maionese
Formaggio Philadelphia gr 100
Tonno sott’olio sgocciolato gr 150
Tre filetti di acciughe
Mezzo spicchio di aglio
Una manciata di prezzemolo
Un cucchiaino di capperi non salati
Un cucchiaio di panna da cucina
Bottarga q.b.
Un barattolo di uova di lompo rosso
Pepe nero

Procedimento:
In un boccale da mixer versare la maionese, la philadelphia, il tonno sgocciolato, le acciughe, l’aglio. il prezzemolo, la panna da cucina, i capperi e il pepe nero. Una volta mixati gli ingredienti con un cucchiaino riempire i vol au vent e ricoprirli con una spolverata di bottarga e le uova di lompo.

 

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